9 thực phẩm những người sống thọ trên thế giới thường ăn

 Một số thực phẩm được ưa chuộng ở những vùng có nhiều người sống thọ trên trăm tuổi nhất trên thế giới.

Các nhà nghiên cứu đã liệt kê ra 5 khu vực trên thế giới có mật độ người sống trên trăm tuổi cao nhất, được gọi là vùng xanh. Những nơi này bao gồm Sardinia ở Italy, Okinawa ở Nhật Bản, Ikaria ở Hy Lạp, Nicoya ở Costa Rica và Loma Linda ở Mỹ.

Tùy mỗi khu vực, những người dân sống ở đó tiêu thụ nhiều loại thực phẩm khác nhau nhưng họ lại có nhiều thói quen ăn uống khá tương đồng. Dưới đây là một số thực phẩm mà những người sống thọ nhất trên thế giới ăn thường xuyên.

1  Ngũ cốc nguyên hạt

Nhiều người cao tuổi ở khu vực vùng xanh ăn ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên, đặc biệt là Sardinia và Ikaria. Những loại này bao gồm yến mạch, quinoa (diêm mạch), gạo lứt và bánh mì nguyên cám.

Ngũ cốc nguyên hạt đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách. Loại ngũ cốc này khác với ngũ cốc trắng tinh chế, giữ nguyên vẹn chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol. Nhờ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2.

2.  Quả bơ

Thành phố Loma Linda thuộc bang California, Mỹ là một trong năm vùng xanh gồm cộng đồng những người theo đạo Cơ Đốc sinh sống. Ngoài việc dành thời gian hàng tuần để tĩnh tâm, suy niệm, họ cũng duy trì chế độ ăn chay với đầy đủ các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Trong đó quả bơ là món ăn chủ lực của cộng đồng Loma Linda.

Quả bơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ béo phì và bệnh tiểu đường tuýp 2. Do có hàm lượng chất béo lành mạnh cao, loại quả này cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

3.  Khoai

Khoai tây là lương thực chính của những người sống ở Ikaria, Hy Lạp và khoai lang tím được những người ở Okinawa, Nhật Bản ăn thường xuyên.

Khoai lang tím có chứa anthocyanin, giúp ngăn ngừa bệnh tật. Loại củ này cũng rất giàu vitamin A, B6, C, kali và chất xơ. Khoai tây chứa hàm lượng carbohydrate cao nhưng lại chứa chất chống oxy hóa đã được chứng minh có thể giúp thu nhỏ tế bào ung thư. Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra khoai tây có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

4.  Tỏi

Đây là gia vị được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người ở Ikaria, Hy Lạp. Tỏi giúp điều trị cảm hoặc cúm thông thường và các nghiên cứu đã chỉ ra tỏi có thể rút ngắn thời gian bị bệnh.

Ngoài những lợi ích trên, một báo cáo y khoa cũng cho thấy tỏi có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Hai đặc tính này giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch.

Những người sống ở Vùng xanh chủ yếu ăn ngũ cốc nguyên hạt kết hợp nhiều trái cây và rau quả mỗi ngày. Ảnh: Freepik

5.  Đậu (xin đừng nhầm với đậu phụ)

Đậu là thực phẩm được ăn chủ yếu ở hầu hết các vùng xanh, cung cấp lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng khác giúp chống lại bệnh tật. Đậu đen, món ăn chủ yếu trong chế độ ăn hàng ngày của những người sống thọ ở Ikaria, Hy Lạp, đã được chứng minh có đặc tính chống ung thư, tốt cho tim mạch và phòng chống bệnh tiểu đường.

Những người ở Nicoya, Costa Rica cũng ăn đậu đen hàng ngày, thường ăn với cơm và bánh ngô.

6.  Dầu ô liu

Người Ikaria, Hy Lạp sử dụng dầu ô liu thường xuyên. Báo cáo được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy dầu ô liu nguyên chất có nhiều lợi ích sức khỏe như kiểm soát cân nặng, giảm huyết áp, chống viêm, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Những người sống ở khu vực Địa Trung Hải, nơi sử dụng dầu ô liu thường xuyên, nằm trong danh sách những người khỏe mạnh nhất trên thế giới.

7.  Cá

Cá cũng là món ăn chính được những người theo đạo Cơ Đốc ở Loma Linda, Mỹ yêu thích. Nghiên cứu chỉ ra, những người ăn chay thuần hoặc ăn chay với một ít cá hàng ngày là những người sống lâu nhất và khỏe mạnh nhất.

Nhiều người trong Vùng xanh cũng báo cáo thường xuyên ăn các loài cá nhỏ như cá tuyết, cá cơm và cá mòi.

8.  Cà chua

Người Sardinia, Italy, yêu thích cà chua và sử dụng trong một số món ăn chính của mình. Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm, giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và đột quỵ.

Cà chua bi là trái cây chứa hàm lượng beta carotene cao đã được chứng minh có thể giúp giảm nguy cơ phát triển khối u liên quan đến ung thư tuyến tiền liệt.

9.  Rượu vang đỏ

Nhiều người sống ở vùng xanh uống rượu vang đỏ hàng ngày như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh của mình, khoảng 2 ly mỗi ngày.

Một số nghiên cứu cho rằng rượu vang có thể kéo dài tuổi thọ nhờ chứa chất chống oxy hóa và hàm lượng polyphenol. Tuy nhiên, với bất kỳ loại rượu nào, uống điều độ là chìa khóa quan trọng và phải tham khảo ý kiến bác sĩ về tình trạng sức khỏe của mình trước khi uống.

 

4 chất dinh dưỡng người trên 60 tuổi cần bổ sung giúp sống lâu

 HẠ MÂY (Theo aboluowang) 

Người cao tuổi nên bổ sung các chất dinh dưỡng để duy trì sức khoẻ, sống lâu hơn. Đồ hoạ: Hạ Mây© Lao Động

Người cao tuổi đang phải đối mặt với những vấn đề nghiêm trọng về dinh dưỡng và sức khỏe. Nếu người 60 tuổi muốn sống lâu hơn thì nên chú ý bổ sung các chất dinh dưỡng dưới đây.

Selen

Khi con người càng lớn tuổi, khả năng hấp thu của đường ruột càng giảm, dẫn đến cơ thể không hấp thụ đủ selen và giảm khả năng chống oxy hóa. Người cao tuổi nên chú ý bổ sung selen để tăng cường khả năng miễn dịch cá nhân.

Axit folic

Bệnh nhân cao huyết áp thiếu axit folic có nguy cơ đột quỵ tăng gấp 12 lần. Thiếu axit folic cũng liên quan đến bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer, trầm cảm, loãng xương và các bệnh khác, người cao tuổi nên chú ý bổ sung axit folic.

Để bổ sung axit folic, chúng ta có thể ăn nhiều trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và đậu. Đối với những bệnh nhân tăng huyết áp có nồng độ homocysteine ​​​​tăng cao, họ có thể bổ sung bằng cách uống viên axit folic.

Chất đạm

Protein rất quan trọng để duy trì khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể, là thành phần quan trọng của các tế bào trong cơ thể, có tác dụng tăng khối lượng cơ và bảo vệ xương. Protein có thể được bổ sung bằng một ly sữa, một quả trứng mỗi ngày và thực phẩm bổ sung như các sản phẩm từ đậu nành, thịt gà, cá,... có thể bổ sung protein.

Canxi và vitamin

Sau 35 tuổi, khối lượng xương của cơ thể con người sẽ tiếp tục mất đi, người trung niên và người cao tuổi rất dễ gặp phải tình trạng thiếu canxi, vì vậy chúng ta nên thường xuyên bổ sung canxi. 

Đồng thời, thường xuyên ăn nhiều thực phẩm giàu canxi như đậu, các loại hạt, sản phẩm từ sữa, hải sản,... chú ý bổ sung vitamin D và các chất dinh dưỡng khác để thúc đẩy quá trình hấp thụ và sử dụng canxi.

Nhu động ruột của người già tuy chậm nhưng vẫn phải ăn thịt điều độ, một số nghiên cứu cho thấy người già ăn thịt điều độ sống lâu hơn. Ngoài việc ăn thịt, người cao tuổi cũng nên chú ý bổ sung protein, axit folic, nguyên tố vi lượng, canxi và các chất dinh dưỡng khác để duy trì sức khỏe tốt hơn.

5 loại rau củ càng ăn tim mạch càng khỏe mạnh

 MẠNH HOẠT (THEO BOLDSKY) 

Khoai lang là thưc phẩm rất có lợi cho tim mạch. Ảnh: Huệ Chi© Lao Động

Mỗi loại rau củ lại chứa những chất dinh dưỡng khác nhau và đem lại nhưng lợi ích nhất định cho sức khỏe. Tờ Boldsky đã chỉ ra 5 loại rau củ càng ăn tim mạch càng khỏe mạnh bạn nên thêm vào bữa ăn mỗi ngày.

Cải bó xôi

Ăn cải bó xôi thường xuyên, cơ thể sẽ được cung cấp một lượng kali, vitamin B9 và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt trong thành phần của cải bó xôi có chất C0-Q10 (Coenzyme Q10, một hợp chất giúp tạo ra năng lượng trong tế bào) là hoạt chất chống oxy hóa. Nó có vai trò lớn trong việc tăng cường cơ bắp. Đặc biệt là với cơ tim và giúp phòng ngừa các vấn đề về tim mạch.

Bắp cải

Bắp cải là một loại rau có khả năng chống viêm, rất tốt cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim. Trong bắp cải rất giàu polypheno giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách hỗ trợ giảm huyết áp. Ngoài ra, nó còn có thể giúp giảm mức cholesterol xấu của bạn.

Măng tây

Măng tây là một nguồn cung cấp folate tốt, giúp làm giảm homocysteine, một chất có liên quan đến bệnh tim và đột quỵ. Bên cạnh đó, chất kali trong măng tây giúp giảm huyết áp cao, còn hàm lượng chất xơ của nó làm giảm cholesterol LDL là những yếu tố nguy cơ gây ra cao huyết áp và bệnh tim mạch.

Hành tây

Hành tây rất có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa chất chống oxy hóa, các hợp chất chống viêm giúp giảm triglyceride (chỉ số mỡ máu) và giảm mức cholesterol. Chính vì vậy, thêm hành tây vào các món ăn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đồng thời ngăn ngừa cục máu đông và huyết áp cao.

Khoai lang

Khoai lang là nguồn dự trữ kali rất có lợi trong việc nâng cao sức khỏe tim mạch. Khoai lang hay những thực phẩm giàu kali đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, loại củ này cũng rất giàu chất xơ và vitamin có lợi cho huyết áp và lượng đường trong máu, giúp duy trì sức khỏe tim mạch ổn định.