4 loại thịt thích hợp cho người cao huyết áp và đường huyết cao

 

Người có đường huyết cao, cao huyết áp cũng có thể ăn thịt. Đồ hoạ: Hạ Mây© Lao Động

Người cao huyết áp và đường huyết cao thường ngại ăn thịt do sợ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Tuy nhiên, nếu biết cách ăn vẫn có một số loại thịt thích hợp với những người này.

Gà không da

So với thịt đỏ, các axit béo không bão hòa chứa trong thịt trắng có thể điều chỉnh lipid máu bất thường. Là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất, có thể chọn thịt gà nhưng phải loại bỏ da, vì phần lớn chất béo ẩn trong da gà.

Ngỗng

Hàm lượng chất béo trong thịt ngỗng cao hơn thịt gà nhưng thấp hơn nhiều so với các loại thịt khác.

Đồng thời, loại thịt này chứa nhiều loại axit amin, vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất.

Cá hồi

Cá hồi chứa nhiều axit béo không no, có thể làm giảm chất béo trung tính, tăng cholesterol lipoprotein tỉ trọng cao, tăng cường tính đàn hồi của mạch máu. Tuy nhiên, người cao huyết áp và đường huyết cao phải lưu ý ăn uống điều độ.

Thịt lợn nạc

Mặc dù thịt lợn có hàm lượng cholesterol cao nhưng thịt lợn cũng chứa nhiều lipoprotein tỉ trọng cao hơn, là loại cholesterol tốt. Do đó, người cao huyết áp và đường huyết cao có thể được ăn với số lượng vừa phải. Bên cạnh đó, người có đường huyết cao, cao huyết áp không nên tiêu thụ quá 75 gram thịt đỏ (thịt nguyên chất) mỗi ngày. Đồng thời, hãy cẩn thận với lượng chất béo bão hòa trong các loại thịt.

HẠ  MÂY (Theo aboluowang)

ĂN TÔM CHÚ Ý

 3 bộ phận 'cực độc' của tôm chứa đầy ký sinh trùng, đừng cố ăn kẻo hại sức khỏe

Dưới đây là 3 bộ phận cực độc của tôm các chuyên gia khuyên nên hạn chế ăn kẻo gây hại cho sức khỏe.

Tôm là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có những bộ phận cực độc của tôm chứa đầy ký sinh trùng, được các chuyên gia khuyến cáo đừng cố ăn kẻo hại sức khỏe.

Những bộ phận "cực độc" của tôm

Vỏ tôm

Nhiều người thường cho rằng ăn tôm thì cần phải ăn cả vỏ để giúp chắc khỏe xương vì phần vỏ tôm mới chứa nhiều canxi. Nhưng sự thật là canxi trong vỏ tôm gần như không có hoặc có rất ít.

Thành phần chính của vỏ tôm cứng là do chứa chất chitin, một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác. Nên khi bạn ăn phần vỏ này vừa không ngon vừa chẳng có chất gì đặc biệt.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguồn canxi chủ yếu của tôm là từ phần thịt tôm nên bạn cứ ăn phần thịt của tôm là đủ.

Đầu tôm

Thói quen của nhiều người là ăn tôm phải ăn cả đầu vì cho rằng đầu tôm chứa nhiều canxi, nhất là phần mắt tôm rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, trên thực tế thì trong đầu tôm có một túi chứa chất thải của tôm nên chứa khá nhiều kim loại nặng như asen.

Đầu tôm và chỉ tôm là những bộ phận cực độc của tôm tuyệt đối không ăn

Khi bạn ăn nhiều đầu tôm quá có thể nhiễm độc cho cơ thể. Đặc biệt, những phụ nữ đang mang thai trong ba tháng đầu có thể gây ra dị tật thai nhi nếu ăn quá nhiều đầu tôm.

Nếu đầu tôm có biểu hiện chuyển sang màu đen thì không nên ăn. Nguyên nhân dẫn tới hiện tượng này có thể là do tôm sống trong môi trường nước bị nhiễm kim loại nặng, các loại muối kết tủa hoặc tôm bị bệnh dẫn đến đen mang.

Đường chỉ đen ở lưng tôm

Ở lưng con tôm có một đường chỉ đen. Đây chính là đường tiêu hóa của tôm chứa dạ dày và đại tràng. Bạn có thể dễ dàng nhìn thấy đường này ở những con to.

Thông thường, đường chỉ tôm không gây hại cho sức khoẻ bởi khi chế biến ở nhiệt độ cao, các vi khuẩn trong đó sẽ bị tiêu diệt. Tuy nhiên, để món ăn được ngon và sạch hơn, bạn nên loại bỏ đường chỉ tôm trước khi chế biến.

Trên đây là 3 bộ phận cực độc của tôm bạn nên tránh xa.

 (VTC News) -THANH THANH(Tổng hợp) 

Loại vitamin giúp ngủ ngon, giảm gãy rụng tóc

 Chuyên gia dinh dưỡng Shen Xiabing khẳng định vitamin B6 là dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe làn da, mái tóc, đồng thời cũng liên quan mật thiết đến tâm trạng và giấc ngủ.

Chăm sóc tóc

Vitamin B6 tham gia vào quá trình phát triển của tóc, giúp tóc mọc nhanh và chắc khỏe hơn. Thiếu hụt loại vitamin này dễ gây ra tình trạng viêm da đầu, tóc gãy rụng và bạc sớm.

Loại vitamin giúp ngủ ngon, giảm gãy rụng tóc© Được Ngôi sao cung cấp

Vitamin B6 giúp tóc mọc khỏe, hạn chế gãy rụng.

Ổn định tâm trạng                   

Vitamin B6 có liên quan mật thiết đến quá trình trao đổi chất của estrogen, do đó sự thiếu hụt có liên quan chặt chẽ với sự thay đổi của nội tiết, gây ra xáo trộn về tâm trạng. Bổ sung đủ vitamin B6 góp phần đảm bảo cân bằng nội tiết, phòng ngừa các triệu chứng liên quan đến sức khỏe tinh thần như lo âu thái quá, stress, trầm cảm...

Ngủ ngon

Melatonin là một trong những hormone quan trọng đối với chất lượng giấc ngủ. Có đủ vitamin B6 sẽ giúp cơ thể cân bằng hormone, nhờ đó dễ đi vào giấc ngủ, ngủ ngon hơn. Ngoài các viên uống thực phẩm chức năng, vitamin B6 có nhiều trong các loại thịt động vật, các loại hạt đậu, bông cải xanh...

Loại vitamin giúp ngủ ngon, giảm gãy rụng tóc© Được Ngoi sao cung cấp

B6 có nhiều trong ở thịt lợn, gà, bò...

Cải thiện da

Vitamin B6 cũng liên quan đến quá trình tổng hợp collagen. Vì vậy, khi thiếu hụt B6 có thể khiến da lỏng lẻo, kém săn chắc, có thể gây ra viêm da tiết bã, kéo theo nhiều chứng bệnh da liễu.

                              Duk Sun (Theo ETToday) Ngôi Sao.

Lợi ích của đu đủ với người tiểu đường

 

Đu đủ là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, trong đó có người mắc bệnh tiểu đường. Đồ hoạ: Thanh Vân© Lao Động

Đu đủ là loại quả chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm, chống lại bệnh tật. Đặc biệt, đu đủ có lượng đường an toàn nên đây là lựa chọn tốt và an toàn cho người bệnh tiểu đường.

Đối với người bị bệnh tiểu đường, nếu cơ thể không tạo ra hoặc sử dụng insulin đúng cách, đường có thể tích tụ trong máu. 

Người bệnh tiểu đường có thể kiểm soát đường huyết bằng cách sử dụng thuốc hoặc bằng cách duy trì thói quen sinh hoạt tốt như tập thể dục và có chế độ ăn phù hợp.

Dù không phải loại hoa quả nào người bệnh tiểu đường cũng có thể ăn, nhưng đu đủ là loại quả rất phù hợp. Hơn nữa, đây là loại quả rất dễ tìm. 

Lợi ích của đu đủ đối với người bệnh tiểu đường

1. Đu đủ có ít đường 

Hội Tim mạch Hoa kỳ khuyến cáo, kể cả người bệnh tiểu đường hay người bình thường, đều nên giới hạn lượng đường tiêu thụ trong ngày.

Đối với hầu hết phụ nữ, mức tiêu thụ đường trong một ngày là khoảng 6 muỗng cà phê đường. Đối với nam giới, đó là khoảng 150 calo mỗi ngày,  khoảng 9 muỗng cà phê đường.

Đu đủ có lượng đường an toàn cho người bị tiểu đường. Một số nghiên cứu năm 2015 đăng tải trên Tạp chí Y khoa Hoa Kỳ cũng cho thấy trong đu đủ có một số thành phần có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Trong đu đủ rất giàu enzyme papain, enzyme này giúp bảo vệ những người bị tiểu đường khỏi tổn thương của gốc tự do gây nên.

2. Đu đủ đạt điểm an toàn về chỉ số đường huyết

Đu đủ đạt điểm 60 về chỉ số đường huyết (GI), vì vậy nó không làm tăng lượng đường trong máu quá nhanh.

Đối với người bệnh tiểu đường, chỉ số đường huyết là một giá trị được chỉ định cho các loại thực phẩm khác nhau cho biết một loại thực phẩm nhất định làm tăng lượng đường trong máu nhanh như thế nào. 

Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có điểm từ 20 đến 49, thực phẩm có chỉ số đường huyết vừa phải là 50 đến 69 và thực phẩm có chỉ số đường huyết cao là 70 đến 100.

Hơn nữa, đu đủ cũng được chứng minh có tác dụng hạ đường huyết cho cơ thể. Trái cây này có chứa flavonoid, là chất chống oxy hóa tự nhiên có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

3. Đu đủ còn có nhiều chất dinh dưỡng khác

Theo USDA, một quả đu đủ tươi nhỏ có khoảng 67 calo và có chứa nhiều loại vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B, vitamin C và vitamin E và các khoáng chất như folate, magie, đồng, kali, lutein, axit pantothenic.

Cụ thể, đu đủ cung cấp: 

2,67 g chất xơ, 10% giá trị hàng ngày 

286 mg kali, 6,08 phần trăm giá trị hàng ngày

95,6 mg vitamin C, 106,2% giá trị hàng ngày 

33 mg magiê, 8% giá trị hàng ngày

31 mg canxi, 3,1% giá trị hàng ngày

Vitamin C cùng với các chất chống oxy hóa khác trong đu đủ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Cách xào hoa đu đủ đực thơm ngon, không bị đắng

 Hoa đu đủ đực xào là món ăn được nhiều người yêu thích vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách xào hoa đu đủ đực thơm ngon, không bị đắng đơn giản nhất.

Cách xào hoa đu đủ đực thơm ngon, không bị đắng

Hoa đu đủ đực xào chay

Chuẩn bị: 100g hoa đu đủ đực, 3 – 4 lá đu đủ bánh tẻ, quả cà dại, hành tăm

Cách chế biến: Các nguyên liệu đem rửa sạch, cà cắt miếng vừa ăn, lá đu đủ thái nhỏ. Phi hành tăm cùng với dầu ăn cho thơm rồi cho tất cả vào xào nhanh tay, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng. Dùng ăn kèm trong bữa cơm như một món rau.

Cách xào hoa đu đủ đực thơm ngon, không bị đắng rất đơn giản© Được VTC cung cấp

Món hoa đu đủ xào tỏi

Chuẩn bị: 200 – 300g hoa đu đủ đực tươi, tỏi và các gia vị thông dụng

Cách chế biến: Rửa và ngâm hoa đu đủ với nước muối pha loãng cho sạch, vớt ra để ráo nước. Luộc hoa qua nước sôi để giảm bớt vị đắng chát của hoa. Sau đó, vắt bớt nước, vò hoa cho nát rồi ướp với một chút gia vị, hạt tiêu để khoảng 5 phút cho thấm. Cuối cùng, bạn cho tỏi bằm vào chảo phi thơm rồi tiếp tục bỏ hoa đu đủ luộc vào đảo nhanh tay cho đều, tắt bếp.

Hoa đu đủ đực xào trứng gà

Món hoa đu đủ đực xào trứng gà rất đơn giản, sau khi đã sơ chế xong cho hoa đu đủ đực vào đảo đều với lửa lớn và nêm gia vị tùy theo khẩu vị mỗi gia đình. Tiếp tục đảo cho đến khi hoa đu đủ chín thì đập 1 - 2 quả trứng gà đảo đều tay để trứng quyện đều vào hoa đủ đủ đến khi chín. Tắt bếp và cho ra đĩa, hoa đu đủ đực xào giòn với vị đắng nhẵn, bùi bùi, quyện với trứng gà mềm béo béo thơm ngon và rất hấp dẫn.

Hoa đu đủ đực xào lòng gà

Đối với món hoa đu đủ đực xào lòng gà, sau khi lòng gà được sơ chế sạch cho vào chảo dầu nóng xào đến khi săn lại thì nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho tỏi đã băm sẵn vào phi thơm. Đảo đều cho lòng gà vừa chín tới thì cho hoa đu đực đã được sơ chế qua vào xào tiếp cho đến chín thì tắt bếp và cho ra đĩa. Hoa đủ đủ sau khi xào với lòng gà vị đắng được giảm bớt, lòng dai dai ăn rất lạ miệng.

Hoa đu đủ đực xào thịt bò

Món đu đủ đực xào thịt bò, thịt trâu khá hấp dẫn, dễ làm. Thịt bò được thái lát mỏng tẩm ướp gia vị và cho lên bếp xào cho chín tới thì cho ra đĩa. Sau đó, tận dụng luôn chảo để xào hoa đu đủ đực đến khi chín tới thì cho thịt trâu hoặc thịt bò vào đảo đều, tắt bếp cho món ăn vào đĩa và sẽ ngon miệng hơn khi chúng ta thưởng thức món ăn khi còn nóng, thịt bò mềm ngọt xen với vị ngăm ngăm của hoa đu đủ rất nhiều chất dinh dưỡng.

Những điều cần lưu ý khi xào hoa đu đủ đực

Để chế biến món ăn từ hoa đu đủ đực, người làm chỉ giữ lại búp và những cánh hoa màu ngà, bỏ cuống. Sau đó cho hoa vào luộc qua nước sôi rồi vớt ra xả qua nước lạnh, vắt ráo nước, lúc này hoa đã bớt đi vị đắng.

Với bất kỳ món nào, vị hoa đu đủ đực có chút đăng đắng, bùi bùi, được nhiều gia đình sử dụng như một phương thuốc giúp tăng cường sức khỏe, khá dân dã và mang đậm hương vị quê hương.

Trên đây là cách xào hoa đu đủ đực thơm ngon, không bị đắng. Hãy làm thử cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

LÁ ĐU ĐỦ

 Lá đu đủ có tác dụng gì? 6 công dụng bất ngờ từ lá đu đủ

Bạn thường ăn quả đu đủ nhưng ít khi biết rằng lá đu đủ chính là một vị thuốc, thường được dùng nấu nước uống, mang lại nhiều công dụng chữa bệnh. Trong bài viết này, hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu xem lá đu đủ có tác dụng gì để biết cách dùng loại dược liệu này sao cho nhận được nhiều lợi ích sức khỏe nhất nhé!

Ăn hoặc uống nước lá đu đủ có tác dụng gì?

Dưới đây là 6 tác dụng của lá đu đủ mà bạn không nên bỏ qua:

1. Tác dụng chống oxy hóa

Lá đu đủ có chứa nhiều thành phần hóa thực vật, đáng kể như các alkaloid, saponin, flavonoid, glycoside, hợp chất phenolic, enzyme, axit amin, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Trong đó nhóm hợp chất thể hiện khả năng chống oxy hóa cao nhất phải kể đến các flavonoid. Và cũng nhờ vào các đặc tính chống oxy hóa này đã góp phần trực tiếp và gián tiếp trong việc truyền đạt các hoạt tính sinh học khác như hoạt động điều hòa miễn dịch, kháng vi-rút, trị đái tháo đường…

Do vậy, chiết xuất từ lá đu đủ được ứng dụng nhiều trong các sản phẩm bảo vệ sức khỏe và các bài thuốc dân gian để điều trị bệnh.

2. Lá đu đủ có tác dụng gì? Chống lại bệnh sốt xuất huyết

Một trong những tác dụng hay được nhắc đến của lá đu đủ là chữa bệnh sốt xuất huyết.

Sốt xuất huyết là một bệnh do virus sốt xuất huyết gây ra, lây truyền bởi muỗi Aedes aegypti bị nhiễm virus này. Triệu chứng bao gồm cúm, chẳng hạn sốt, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa và phát ban trên da. Trường hợp nghiêm trọng, bệnh gây ra tình trạng xuất huyết và có thể trụy mạch gây tử vong. Ở Ấn Độ, lá đu đủ được khuyên dùng để giảm sốt xuất huyết vì chiết xuất của nó được coi là có hiệu quả để nâng cao số lượng tiểu cầu, hồng cầu và bạch cầu ở bệnh nhân. Sự hiện diện của carpaine được biết đến như một hoạt chất dùng để điều trị các chứng rối loạn thể chất khác nhau và sốt siêu vi như sốt xuất huyết.

Các nghiên cứu in vivo đã chỉ ra rằng lá đu đủ có tác dụng làm tăng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa sự ly giải tiểu cầu.

3. Lá đu đủ có tác dụng gì? Chống lại tế bào ung thư

Ngày nay nhiều người truyền tai nhau về tác dụng chống lại ung thư của lá đu đủ, vậy thực hư ra sao?

Theo nghiên cứu, các hóa thực vật trong lá và hoa đu đủ chủ yếu là các alkaloid, saponin, glycoside, hợp chất phenolic và flavonoid chịu trách nhiệm về đặc tính chống viêm và chống ung thư. Người bệnh ung thư tiền liệt tuyến, gan, cổ tử cung, phổi, tụy, vú… dùng dược liệu này được xem là có thể hỗ trợ điều trị bệnh.

Tuy nhiên, tác dụng chống ung thư của dịch chiết lá đu đủ chỉ mới được ghi nhận ở các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên chuột, chưa có đủ bằng chứng khoa học để chứng minh tác dụng của lá đu đủ với tế bào ung thư của người, cũng như chưa xác định liều điều trị và độc tính.

4. Tác dụng điều hòa miễn dịch

Lá đu đủ có tác dụng gì? Ở Úc, lá đu đủ được ghi nhận ngoài các thành phần hoạt chất còn có vitamin E, A, C và vitamin B-17 dạng cô đặc được dùng để chữa bệnh cho bệnh nhân ung thư trong điều trị hóa trị liệu thông thường.

Chiết xuất lá đu đủ có thể thúc đẩy việc kiểm soát bệnh dị ứng, hoặc như một chất bổ trợ của các loại vắc-xin khác nhau. Chiết xuất metanol (MeOH) của đu đủ được nghiên cứu trên chuột trong 3 tuần có thể làm giảm mức độ của cytokine tiền viêm.

5. Lá đu đủ hỗ trợ điều hòa đường huyết và kiểm soát bệnh tiểu đường

Lá đu đủ có tác dụng gì? Nếu hoa đu đủ đực chữa bệnh tiểu đường là một bài thuốc phổ biến thì tương tự, lá đu đủ cũng có công dụng này.

Các nghiên cứu tiền lâm sàng đã cho thấy tác dụng điều trị tiểu đường hiệu quả của lá đu đủ trên chuột. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có thêm các nghiên cứu để chứng minh cho tác dụng điều trị tiểu đường trên người của dược liệu này. Song các nhà nghiên cứu vẫn cho rằng lá đu đủ là một phương pháp điều trị thay thế tiềm năng, ít gây tác dụng phụ trên người bệnh.

6. Thúc đẩy mọc tóc

Chiết xuất của lá đu đủ có thể thúc đẩy tóc phát triển, đồng thời ngăn ngừa tình trạng rụng tóc và hói đầu. Nước lá đu đủ chứa thành phần được sử dụng trong dầu gội chống gàu là hợp chất karpain có khả năng loại bỏ bụi bẩn và dầu thừa trên da đầu. Karpain còn có chức năng như một loại dầu xả tự nhiên và mang lại vẻ bóng mượt cho mái tóc.

7. Một số tác dụng khác của lá đu đủ

Bên cạnh những tác dụng nổi bật kể trên, lá đu đủ cũng mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như:

• Bảo vệ sức khỏe hệ thần kinh và chống lại sự suy giảm nhận thức do nhôm và các tổn thương oxy hóa liên quan đến bệnh Alzheimer trong mô hình động vật.
• Nhờ vào thành phần alkaloid, lá đu đủ còn được sử dụng làm thuốc chống co thắt, giảm đau và kháng khuẩn.
• Lá đu đủ có tác dụng gì theo y học cổ truyền? Theo các bài thuốc y học cổ truyền, lá và hoa đu đủ đực có tác dụng chữa ho, hỗ trợ cải thiện các triệu chứng về tiêu hóa, điều trị bệnh gan mật,…
• Một số bài thuốc kết hợp lá đu đủ, vỏ thân cây đu đủ cùng một số loại thảo dược khác có tác dụng điều trị viêm khớp, thấp khớp cũng như chữa lành vết thương.

Một số lưu ý cần biết khi sử dụng lá đu đủ

Sau khi đã hiểu rõ lá đu đủ có tác dụng gì, để sử dụng loại dược liệu này an toàn và hiệu quả, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Không sử dụng cho phụ nữ có thai và cho con bú.
• Không dùng cho người dị ứng với các thành phần trong lá và hoa đu đủ.
• Thận trọng khi sử dụng cho trẻ em.
• Lựa chọn địa chỉ mua dược liệu uy tín, đảm bảo chất lượng; nếu tự thu hái, bạn cần loại bỏ cuống và nhựa, rửa sạch trước khi dùng.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bạn được dùng hay không, liều lượng, thời gian sử dụng, cách theo dõi phản ứng phụ, cách chế biến dược liệu trước khi sử dụng lá đu đủ như một liệu pháp hỗ trợ điều trị bệnh.

Trên đây là 6 tác dụng nổi bật của lá đu đủ đối với sức khỏe, hy vọng có thể giúp bạn giải đáp được thắc mắc lá đu đủ có tác dụng gì và những lưu ý cần biết khi sử dụng loại dược liệu này nhé!

 

Nhựa đu đủ có tác dụng gì?

 Đu đủ không chỉ là cây ăn quả mà các bộ phận của cây đu đủ còn là vị thuốc quý hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Từ lá, hoa, quả, rễ cho đến nhựa. Vậy nhựa đu đủ có tác dụng gì?

Nhựa đu đủ có tác dụng gì?

Các chất có trong đu đủ chín, đu đủ xanh còn chứa 4% chất nhựa latex màu trắng đục là hỗn hợp của nhiều proteaza (loại men tiêu hóa chất đạm), trong đó chất chủ yếu là papain.

Một cây đu đủ trong một năm cho khoảng 100g nhựa (lấy quả khi còn non trên cây). Ngoài ra còn có chymopapain và papaya protenaza.

Đu đủ xanh còn chứa nhựa mủ - là hỗn hợp các men phân giải protein, có tác dụng tiêu hóa, phân giải thịt và giải phóng acid amin.

Nhựa đu đủ có giá trị sinh học cao, được ứng dụng trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm; với thành phần chính là papain, sau khi thu hoạch nhựa, quả vẫn được sử dụng cho các mục đích thực phẩm.

           Nhựa đu đủ có tác dụng gì??© Được VTC cung cấp

Tại Ấn Độ, với mục đích muốn sử dụng nhựa đu đủ, người ta lai tạo thành công giống đu đủ mới có hàm lượng mủ nhựa cao gấp 5 lần so với các giống thông thường.

Nhựa đu đủ còn được sử dụng để để điều chế thuốc chữa lệch khớp xương, thuốc tiêm giảm đau do các dây thần kinh gây nên hoặc sử dụng sắc làm thuốc chống các loại ký sinh trùng đường ruột như giun, sán, chữa hen phế quản trẻ em và kích thích chức năng hoạt động của gan, mật.

Ngoài ra, nhựa đu đủ được coi là vị thuốc giun ở nhiều nơi. Nó tác dụng trên giun đũa, giun kim, sán lợn (trichine) nhưng không tác dụng đối với giun móc (ankylostom). Tuy nhiên cần chú ý cẩn thận: lợn ăn lá đu đủ để tẩy giun thường bị xuống cân, khó vỗ béo trở lại.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng nhựa đu đủ

Nhựa đu đủ dùng làm thuốc giun nhưng cần chú ý tránh nguy hiểm đối với trẻ em và người loét dạ dày. Có khi được dùng bôi ngoài chữa trai chân và hột cơm, bệnh sang thấp (eczema) hoặc can tiểu (psoria-sis).

Tại Mỹ, nhựa đu đủ dùng làm trong kỹ nghệ chế bia, kỹ nghệ thực phẩm, kỹ nghệ thuốc, kỹ nghệ tơ sợi để làm cho sợi cỏ khô, kỹ nghệ làm da. Hàng năm nhập tới hơn 50 tấn nhựa.

Trên đây là những thông tin giải đáp về băn khoăn "Nhựa đu đủ có tác dụng gì?". Tuy mang lại nhiều lợi ích nhưng trước khi sử dụng nhựa đu đủ với mục đích làm đẹp hay chữa bệnh bạn cần tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa.

 

 

Tác hại của đu đủ xanh rất ít người biết

 Đu đủ xanh là loại trái cây quen thuộc, không chỉ được sử dụng làm thực phẩm, đu đủ còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên đu đủ xanh cũng có những tác hại với sức khỏe. Dưới đây là tác dụng và tác hại của đu đủ xanh rất ít người biết.

Tác dụng của đu đủ xanh với sức khỏe

Giảm cân

Trái đu đủ sống chứa nhiều enzyme hoạt động hơn so với đu đủ chín. Hai trong số các enzyme mạnh nhất mà nó có là papain và chymopapain.

Cả hai loại enzyme này đều giúp phân hủy chất béo, protein và carbohydrate từ thực phẩm chúng ta ăn. Từ đó có thể giúp bạn giảm cân. Trên thực tế, papain được tìm thấy có hiệu quả hơn trong việc phân hủy chất béo so với pepsin (một hợp chất được dạ dày tiết ra cho cùng mục đích).

Đối phó bệnh tiểu đường

Nếu bạn bị bệnh tiểu đường thì đu đủ sống là loại trái cây tuyệt vời để ăn. Theo một nghiên cứu được công bố trên chuyên san International Journal of Molecular Sciences, nước ép đu đủ sống giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách hỗ trợ việc tái tạo tế bào beta và tăng tổng hợp insulin.

Tác hại của đu đủ xanh rất ít người biết© Được VTC cung cấp

Cải thiện tiêu hóa

Sự hiện diện của papain và chymopapain cùng với các enzyme và phytonutrient khác trong đu đủ sống có tác dụng cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, hỗn hợp này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Đánh bại táo bón

Với hàm lượng chất xơ cao, đu đủ sống có thể giúp đánh bại táo bón. Nhưng đó không phải là tất cả. Các enzyme hiện diện trong đu đủ sống, đặc biệt là mủ đu đủ, có tác dụng làm sạch dạ dày của bạn. Nó không chỉ giúp cải thiện nhu động trong dạ dày của bạn, mà còn giúp di chuyển chất thải qua kết và vào ruột của bạn. Hàm lượng chất xơ cũng hấp thụ nước và giúp làm mềm phân, giúp việc đại tiện trở nên dễ dàng hơn.

Lợi sữa

Trái đu đủ sống có hợp chất làm cho nó trở thành một galactagogue - hợp chất giúp cải thiện việc tiết sữa ở những bà mẹ mới sinh con. Đây là lý do tại sao nó được sử dụng như một phương pháp y học thay thế truyền thống để hỗ trợ phụ nữ vừa được làm mẹ.

Giảm đau kinh nguyệt

Có những nghiên cứu cho thấy ăn đu đủ sống làm tăng hàm lượng oxytocin và prostaglandin trong cơ thể người phụ nữ. Điều này có thể giúp giảm tình trạng đau bụng kinh

Tác hại của đu đủ xanh

Tuy tốt nhưng đu đủ xanh cũng có những tác hại với sức khỏe.

Đu đủ xanh thường được dùng nhiều trong các món canh giò, dưa món... thế nhưng bạn có biết loại quả này cũng ẩn chứa nhiều tác hại không ngờ khi bạn ăn sai cách. Dưới đây là những tác hại của đu đủ xanh:

Hạt đu đủ xanh chứa chất độc capine không tốt cho sức khỏe.

Ăn nhiều đu đủ xanh có thể gây bệnh sỏi thận, bởi lượng vitamin C trong loại trái này khá cao.

Tiêu thụ nhiều đu đủ xanh có thể khiến bạn bị rối loạn dạ dày, do trong đu đủ có chứa nhiều chất xơ và nhựa mủ.

Nếu ăn nhiều đu đủ xanh trong lúc bụng yếu hoặc tiêu chảy sẽ gây ra tình trạng mất nước.

Dị ứng nhựa đu đủ xanh nếu dính ngoài da.

Đu đủ xanh có thể làm tăng nguy cơ tử cung bị co thắt do đu đủ xanh có chứa nhựa. Nhựa đu đủ xanh khiến thai nhi bị ảnh hưởng, dẫn đến sảy thai hoặc sinh non, trẻ em sinh ra bất thường, thậm chí chết lưu thai.

Trên đây là những tác dụng cũng như tác hại của đu đủ xanh. Hãy ăn đu đủ xanh đúng cách để tốt cho sức khỏe nhé.

 

NGUYÊN NHÂN THỪA CÂN BÉO PHÌ

 BÉO PHÌ – NGUYÊN NHÂN NHIỀU BỆNH TẬT. Những bài sưu tầm sau đây giúp ích cho các bạn có cái nhìn tổng thể về lý do cần thiết phải giảm béo. Đừng để béo phì hành hạ bạn.

Nguyên nhân thừa cân béo phì ở Việt Nam

Mới đây, Bộ Tài chính đưa ra phương án đánh thuế Tiêu thụ đặc biệt (TTĐB) đối với đồ uống có đường, với mục đích kiểm soát sự gia tăng tỉ lệ thừa cân béo phì, bảo vệ sức khoẻ cộng đồng. Tuy nhiên, dự thảo này hiện còn nhiều tranh luận. Nhiều nghiên cứu khoa học và ý kiến của chuyên gia cho thấy nguyên nhân của thừa cân béo phì cần được nhìn nhận một cách đầy đủ hơn.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng cho biết thêm: Có nhiều nguyên nhân gây ra tình trạng thừa cân béo phì mà đồ uống có đường không phải nguyên nhân chính. Bởi ngoài lý do này, còn là vì ăn thừa năng lượng vượt quá nhu cầu, vận động ít. Để giải quyết hiệu quả tình trạng này cần đánh giá khách quan và đầy đủ các yếu tố liên quan thừa cân béo phì. Đặc biệt cần đẩy mạnh giáo dục và truyền thông về dinh dưỡng hợp lý.

Lối sống ít vận động là một thực trạng đáng lo ngại gây ảnh hưởng đến sức khoẻ, nhất là đối với trẻ em.© Được VTC cung cấp

Nguyên nhân dẫn đến thừa cân, béo phì tại Việt Nam

Một nghiên cứu khác về tiêu thụ đường của trẻ em Việt Nam, Campuchia và Nhật Bản thực hiện trước đó đã kết luận không tìm thấy mối liên quan nào giữa tiêu thụ thực phẩm, đồ uống có đường với thừa cân béo phì. 

Lối sống ít vận động là một thực trạng đáng lo ngại gây ảnh hưởng đến sức khoẻ, nhất là đối với trẻ em. Một khảo sát tại TP.HCM cho thấy học sinh vận động quá ít, chỉ có 26,1% học sinh THPT tham gia vận động ít nhất 60 phút mỗi ngày. Có đến 30% học sinh THCS không tập luyện và hoạt động hàng ngày. Tuy “lười” vận động, trẻ em Việt Nam lại dành nhiều thời gian trong ngày chỉ ngồi tĩnh tại, không tiêu hao năng lượng để xem ti vi, chơi game, sử dụng mạng xã hội, …

Song song với thiếu vận động, người có chế đô ăn uống không hợp lý, đưa vào cơ thể quá nhiều calories so với năng lượng được tiêu hao sẽ dễ bị thừa cân béo phì. 

Trong các chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể, chất béo là một trong những yếu tố hàng đầu gây thừa cân béo phì. Đại học Glasgow kết luận rằng chất béo gây tăng cân nhiều hơn đường. Một nghiên cứu trên gần 132.500 người béo phì ở Anh đi đến kết luận rằng một tỷ lệ lớn năng lượng đến từ chất béo hơn là từ đường trong chế độ ăn của những người thừa cân.

Hơn nữa, trên thực tế đồ uống có đường đóng góp rất ít vào tỷ lệ đường mà một người đưa vào cơ thể mỗi ngày. Trong khẩu phần ăn của một người, lượng đường nhiều nhất đến từ cơm, gạo, bánh mì, đường sữa trong các loại bánh ngọt.  

Đáng chú ý, theo thống kê/ nghiên cứu của Viện dinh dưỡng, Bộ Y tế Việt Nam, nhóm học sinh thành thị có tỷ lệ thừa cân béo phì cao hơn nhóm học sinh nông thôn (41,9% với 17,8%) nhưng lại có tỷ lệ tiêu thụ nước ngọt (≥3 lần/tuần) thấp hơn (lần lượt là 16,1% và 21,6%). Ngoài ra, so với nước ngọt, trẻ em tiêu thụ các sản phẩm có đường khác như bánh kẹo, kem chè… nhiều hơn (51,1% ở khu vực thành thị và 56,4% ở khu vực nông thôn).

Trên thế giới, đã có một số quốc gia áp dụng đánh thuế Tiêu thụ đặc biệt lên sản phẩm đồ uống có đường.© Được VTC cung cấp

Đánh thuế đồ uống có đường để giảm thừa cân béo phì

Trên thế giới, đã có một số quốc gia áp dụng thuế TTĐB lên sản phẩm đồ uống có đường. Tuy nhiên, biện pháp này vẫn chưa được chứng minh mang lại hiệu quả trong việc giảm tỉ lệ thừa cân béo phì, thậm chí còn gây ra những tác động ngược đến nền kinh tế và đời sống.

Năm 2012, Đan Mạch đã phải bãi bỏ thuế TTĐB với nước ngọt vì chính sách này gây ra tình trạng thất nghiệp, tăng lạm phát, tăng chi phí hành chính cho doanh nghiệp, trong khi có tác động không đáng kể đối với việc tiêu dùng thực phẩm và đồ uống.

Tại khu vực châu Á, một số nước như Thái Lan, Campuchia, Lào, Brunei đã áp thuế TTĐB với đồ uống có đường nhưng tỷ lệ thừa cân béo phì ở các quốc gia này vẫn liên tục tăng.

Trong khi đó, việc tăng cường giáo dục để thúc đẩy người dân lựa chọn lối sống lành mạnh lại tỏ ra hiệu quả hơn trong việc giảm thừa cân béo phì, bảo vệ sức khoẻ cộng đồng. Quốc gia điển hình đã thành công với phương pháp này là Nhật Bản. Mặc dù thuộc nhóm các nước công nghiệp phát triển nhất thế giới nhưng Nhật Bản có tỷ lệ béo phì chỉ là 3,5%.

Để giảm thiểu số người thừa cân và mắc bệnh béo phì, chính phủ Nhật Bản đã xây dựng chiến lược quốc gia nhằm nâng cao sức khỏe “Y tế Nhật Bản Thế kỷ 21” với hai bộ luật Shuku Iku và Metabo.

Được đưa vào áp dụng năm 2005, bộ luật Shuku Iku định ra quá trình xây dựng thực đơn lành mạnh trong các trường học, giảng bài về dinh dưỡng cho học sinh. Bộ luật Metabo quy định người lớn từ 40 đến 75 tuổi phải có biện pháp kiểm soát thường xuyên chu vi vòng eo của mình để tránh các bệnh tim mạch (Nam giới dưới 94cm và nữ giới dưới 80cm).

Luật cũng yêu cầu các công ty phải có thời gian nghỉ giữa giờ để nhân viên tập thể dục, đồng thời khuyến khích nhân viên tham gia hoạt động thể chất sau giờ làm việc.

                                                        

5 thói quen với món tráng miệng giúp giảm cân hiệu quả

 

Ưu tiên sử dụng các loại hoa quả làm món tráng miệng. Ảnh Minh Nguyễn© Lao Động.

Nếu bạn là “tín đồ” của những món tráng miệng ngọt ngào nhưng lại muốn giảm cân, hãy thử kết hợp chúng với những thói quen lành mạnh.

Lựa chọn những món ăn có khẩu phần được kiểm soát chặt chẽ

Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng tập trung vào kích thước khẩu phần sẽ đem lại hiệu quả tuyệt vời hơn nhiều. Lượng món tráng miệng thích hợp chính là một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân khoa học.

Những món ăn được chia sẵn như một thanh socola, vài viên kẹo hoa quả,… sẽ là lựa chọn thông minh cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng của mình.

Thưởng thức món tráng miệng kèm một tách trà xanh

Sự kết hợp giữa việc vừa thưởng thức tráng miệng vừa uống trà không chỉ tạo cảm giác ấm cúng ngon miệng mà còn đem lại lợi ích cho sức khỏe.

Lauren Manaker, tác giả của cuốn The First Time Mom's Pregnancy Cookbook, cho biết: “Trà xanh có chứa caffein và một hợp chất gọi là EGCG, cả hai đều đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ giảm cân.”

Ưu tiên vị ngọt tự nhiên từ hoa quả

Nếu bạn là người đam mê ăn trái cây, hãy thử sử dụng loại quả yêu thích làm món tráng miệng.

Ăn trái cây có thể thỏa mãn sở thích hảo ngọt đồng thời cung cấp cho cơ thể bạn chất xơ, giúp kiểm soát sự thèm ăn và thúc đẩy cảm giác no. Ngoài ra, từ trái cây, bạn cũng có thể chế biến một vài món tráng miệng đơn giản.

Cho phép bản thân được ăn tráng miệng

Nghe có vẻ lạ đời khi nói rằng món tráng miệng sẽ giúp bạn giảm cân. Thực ra xét về lâu về dài, chúng chỉ góp phần giúp duy trì quá trình ăn kiêng của bạn.

Khi bạn chiều theo cảm giác thèm ăn và ăn món tráng miệng thường xuyên thì nó càng trở nên ít hấp dẫn hơn. Theo thời gian, bạn sẽ ít nghĩ hơn về nó và khẩu phần ăn của bạn sẽ tự nhiên thu nhỏ lại.

Chỉ tráng miệng sau một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng

Cơn đói cồn cào khi bỏ bữa sẽ chỉ khiến cơ thể phản ứng lại bằng cách khiến bạn ăn nhiều hơn để bù lại lượng calo đang thiếu.

Ngoài ra, ăn các bữa ăn nhiều carbohydrate, đặc biệt là carbohydrate tinh chế sẽ làm lượng đường trong máu cao hơn, đồng thời gia tăng sự thèm ăn của bạn đối với các món tráng miệng có đường.                         

  Hạ Nguyễn (Theo EAT THIS NOT THAT) •   (LaoDong)

Khám phá thực phẩm mùa hè tốt nhất để giảm cân

 
Đồ hoạ: Đinh Nhung© Lao Động

Mùa hè - mùa của các loại các loại trái cây và rau quả, chúng rất tốt cho quá trình giảm cân vì rất giàu chất chống oxy hóa. Để sẵn sàng đi biển vào mùa hè, hãy thêm những "siêu thực phẩm" cần thiết này vào thực đơn ngay hôm nay. 

1. Quả anh đào 

Quả anh đào (tên tiếng anh là cherry) được yêu thích vì lợi ích sức khỏe của chúng. Anh đào chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa có một số khả năng biến đổi cơ thể nghiêm trọng.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Georgia, Athens, đã phát hiện ra rằng bổ sung resveratrol cũng làm giảm tăng cân và khử khoáng xương.

2. Dưa chuột

Dưa chuột có hàm calo rất thấp, chứa nhiều chất chống oxy hóa kháng viêm và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Các nhà nghiên cứu ở Indonesia đã phát hiện ra sự giảm huyết áp đáng kể ở những phụ nữ lớn tuổi có chế độ ăn uống bổ sung nước ép dưa chuột, cho thấy loại quả này thậm chí có thể giúp sống lâu hơn. 

3. Bưởi

Ngoài hàm lượng vitamin C cao, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại cảm lạnh mùa hè, bưởi là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai đang cố gắng giảm cân.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vanderbilt đã phát hiện ra rằng những người trưởng thành béo phì uống nửa cốc nước ép bưởi nguyên chất trước bữa ăn đã giảm cân nhiều hơn đáng kể so với nhóm đối chứng, những người nạp nước trước thức ăn của họ.

4. Dưa hấu

Dưa hấu chiếm 90% là nước. Chính vì vậy, bổ sung dưa hấu giúp giữ nước và làm mát cho cơ thể ngay cả trong những ngày hè nóng bức.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Purdue và Đại học Kentucky đã phát hiện ra rằng những con chuột tiêu thụ nước ép dưa hấu làm giảm cholesterol, giảm lượng mảng bám trong động mạch và giảm cân nhiều hơn một nhóm được cho dung dịch carbohydrate không phải dưa hấu.

5. Dâu tây

Làm phong phú thực đơn hàng ngày bằng cách biến dâu tây thành món vặt  không thể bỏ qua trong mùa hè này. Một cốc dâu tây chỉ chứa 47 calo và chứa gần 3 gam chất xơ tăng cường sức khỏe đường ruột, 141% hàm lượng vitamin C và nhiều B6 cung cấp năng lượng.

Dâu tây cũng là một nguồn sắt thân thiện với người ăn chay, có thể giúp chống lại sự mệt mỏi và tăng cân liên quan đến thiếu máu. 

6. Lựu 

Lựu chứa một lượng rắn chất xơ điều hòa đường ruột để giữ cho bạn no và giảm cảm giác thèm ăn. Hơn nữa, siêu thực phẩm này chứa nhiều polyphenol chống gốc tự do, một nhóm chất chống oxy hóa đã được chứng minh là thu nhỏ các tế bào mỡ.

Đinh Nhung (Theo Eat This, Not That) • LAO ĐỘNG

GIẢM CÂN - ĐỪNG ĐỂ BÉO PHÌ HÀNH HẠ BẠN

 'Chìa khóa' dẫn đến thành công trong việc giảm cân lâu dài

Kết quả phân tích về cách những người tham gia sử dụng các tính năng của nền tảng ăn kiêng cho thấy việc theo dõi, tự giám sát là những công cụ quan trọng nhất để đạt thành công về giảm cân lâu dài.

             Ảnh minh họa. (Nguồn: Getty images)© Getty images

Một nghiên cứu được công bố ngày 12/4 của Tổ chức nghiên cứu Công nghiệp và Khoa học Khối thịnh vượng chung (CSIRO) đã chỉ ra rằng các công cụ theo dõi và hành vi tự giám sát là “chìa khóa” dẫn đến thành công trong việc giảm cân lâu dài.

Cụ thể, nhóm nghiên cứu của CSIRO đã phân tích mô hình mà 6.602 người đã sử dụng, theo đó họ đã hoàn thành chương trình “Chế độ ăn kiêng tổng thể cho sức khỏe” của CSIRO trong 12 tuần.

Kết quả cho thấy một năm sau khi bắt đầu chương trình, 64% số người tham gia đã giảm cân lâu dài trung bình là 10,6kg, tương đương 11,9% trọng lượng cơ thể ban đầu của họ.

Kết quả phân tích về cách những người tham gia sử dụng các tính năng của nền tảng ăn kiêng cho thấy việc theo dõi, tự giám sát và giáo dục thường xuyên là những công cụ quan trọng nhất để đạt được thành công lâu dài.

Những người tham gia giảm được hơn 10% so với cân nặng ban đầu đã sử dụng tất cả các công cụ của nền tảng bao gồm cân nặng, kế hoạch bữa ăn, kết quả tìm kiếm thực phẩm và nhật ký thực phẩm nhiều hơn 50% trong một năm so với những người giảm dưới 5% trọng lượng ban đầu của họ.

Bà Gilly Hendrie, một nhà nghiên cứu của CSIRO, cho biết những kết quả này đã chứng minh tầm quan trọng của chế độ ăn uống và giáo dục dinh dưỡng đối với việc cải thiện sức khỏe và lối sống.

Bà nêu rõ: "Không có giải pháp nhanh chóng nào để giảm cân lâu dài và đảm bảo lối sống lành mạnh. Nghiên cứu này giúp chúng tôi chỉ ra rằng giảm cân đến từ một loạt hành động thường xuyên và hành vi tích cực."

Nghiên cứu của CSIRO giúp củng cố quan điểm rằng việc thay đổi lối sống và hành vi có vai trò quan trọng đối với việc kiểm soát và giảm cân lâu dài.

Theo dữ liệu do Viện Y tế và Phúc lợi Australia (AIHW) công bố năm 2022, trong các năm 2017-2018, có tới 67% số người trưởng thành và 25% trẻ em, thanh thiếu niên ở Australia bị thừa cân hoặc béo phì.

Trước đó, hồi tháng 2/2022, kết quả điều tra của một công ty Nhật Bản về các phương pháp giảm cân của những người béo phì đã chỉ ra những sai lầm trong cách giảm cân của nhiều người.

Cuộc điều tra này do Công ty Trách nhiệm hữu hạn Novo Nordisk Pharma có trụ sở ở Tokyo thực hiện. Kết quả điều tra cho thấy có 19,4% số người được hỏi cho biết họ đã thành công trong việc giảm cân bằng việc tập thể dục. Đây là nhóm người giảm cân có tỷ lệ thành công cao nhất.

Nhóm người giảm cân thành công cao thứ hai là những người hạn chế sử dụng đồ uống có cồn, với tỷ lệ thành công lên tới 18,4%.

Các phương pháp giảm cân có tỷ lệ thành công cao khác gồm hạn chế ăn vặt (snack) (13,5%) và hạn chế ăn một số thực phẩm nhất định giàu carbohydrate (đường, tinh bột, chất xơ) (13,4%), trong khi những người có chế độ ăn uống hạn chế (ăn kiêng) chỉ có tỷ lệ thành công là 10,9%./. 

                 Theo VietnamPlus

Còn ở Việt Nam:

      1 Uống nước Lá Trầu không;

      2 Uống nước đậu đen;

      3 Uống nước hoa đu đủ đực;…cũng góp phần kiểm soát cân nặng cho bạn.

CHÚC THÀNH CÔNG

                  

CÔNG DỤNG MẬT ONG

 10 công dụng của mật ong khiến bạn phải bất ngờ

Từ thời xa xưa, mật ong được sử dụng như một loại thực phẩm và thuốc. Mật ong đặc biệt chứa nhất nhiều các hợp chất thực vật có lợi và cung cấp một số lợi ích sức khỏe. Dưới đây là 10 công dụng của mật ong khiến bạn phải bất ngờ.

Mật ong nguyên chất là gì?

Mật ong nguyên chất là mật ong được lấy trực tiếp từ tổ ong. Người nuôi ong thường chỉ lọc mật qua một tấm lưới hoặc nylon để loại bỏ các tạp chất, chẳng hạn như phấn hoa, sáp ong và các bộ phận của ong chết. Do không sử dụng phương pháp thanh trùng nên mật ong nguyên chất vẫn giữ được mùi thơm tự nhiên và nồng đậm.

Mật ong nguyên chất chứa nhiều chất dinh dưỡng mà đa phần ở dạng vi lượng. Nó có khoảng 22 axit amin, 31 khoáng chất khác nhau, nhiều loại vitamin, enzyme và chất chống ôxy hóa.

Phấn hoa trong mật ong rất bổ dưỡng, chứa hơn 250 chất, bao gồm vitamin, axit amin, axit béo thiết yếu, vi chất dinh dưỡng và chất chống ôxy hóa. Theo một nghiên cứu về những thành phần hóa học và ứng dụng trị liệu của phấn hoa ong đã chỉ ra rằng phấn hoa có nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống ôxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống nấm và giảm đau. Những đặc tính này có thể góp phần vào những chức năng vốn có của mật ong trong việc hỗ trợ làm lành vết thương và diệt vi khuẩn.

10 công dụng của mật ong khiến bạn phải bất ngờ.© Được VTC cung cấp

10 công dụng của mật ong với sức khỏe

1.Giảm nồng độ cholesterol

Mật ong không chứa cholesterol. Nó chứa các vitamin góp phần làm giảm mức cholesterol. Dùng mật ong hằng ngày có tác dụng chống ô xy hóa trong cơ thể.

2.Tim khỏe mạnh hơn

Các nghiên cứu chỉ ra rằng các chất chống ô xy hóa có trong mật ong có thể ngăn ngừa các động mạch thu hẹp vốn có thể dẫn đến suy tim, suy giảm trí nhớ hoặc nhức đầu. Uống một ly nước với một thìa mật ong sẽ giúp ngăn ngừa việc này.

3.Trí nhớ tốt hơn

Nghiên cứu cho thấy mật ong có khả năng chống lại stress, hồi phục hệ thống chống ô xy hóa tế bào và kết quả là cải thiện trí nhớ.

4.Mật ong nguyên chất giúp trị ho hiệu quả

Từ xa xưa, nhiều bài thuốc dân gian giúp trị ho hiệu quả từ mật ong. Được coi là nguồn kháng sinh tự nhiên, sử dụng mật ong trị ho giúp hạn chế việc phải sử dụng thuốc kháng sinh dẫn đến tình trạng nhờn thuốc, kháng thuốc, đặc biệt là với trẻ nhỏ.

Có nhiều bài thuốc kết hợp mật ong với một số thảo dược để trị ho đơn giản, dễ làm như:

- Mật ong chanh đào: Mật ong cùng với chanh đào từ lâu đã là bài thuốc quý được lưu truyền trong dân gian trị các bệnh về hô hấp. Đến mùa chanh đào, mua chanh về rửa sạch, thái lát rồi ngâm với mật ong và đường phèn. Pha một cố nước ấm với mật ong uống vào buổi sáng ngay sau khi ngủ dậy rất hiệu quả trong việc phòng và trị ho.

- Mật ong gừng: Lấy một cốc nước nóng thêm 1 thìa gừng thái lát, 1 thìa mật ong sau đó khuấy đều lên và uống từng ngụm nhỏ. Sử dụng liên tục ngày 3-4 lần giúp giảm cảm giác đau rát, ngứa cổ và bớt ho.

5.Mật ong rất giàu chất chống oxy hóa

Mật ong bao gồm các axit hữu cơ và các hợp chất phenolic như flavonoid. Các nhà khoa học tin rằng sự kết hợp của các hợp chất này mang lại cho mật ong khả năng chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và một số loại ung thư và có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt.

6.Mật ong "ít tệ" hơn đối với bệnh nhân tiểu đường

Mật ong có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim phổ biến ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ví dụ, nó có thể làm giảm cholesterol, mỡ máu và viêm. Mặc dù mật ong có thể tốt hơn một chút so với đường tinh luyện cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng vẫn nên thận trọng khi sử dụng vì một số loại mật ong có thể bị pha trộn với si-rô thường.

7.Các chất chống oxy hóa trong nó có thể giúp hạ huyết áp

Huyết áp là một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim và mật ong có thể giúp hạ thấp nó. Điều này là do nó có chứa các hợp chất chống oxy hóa đã được liên kết để hạ huyết áp. Các nghiên cứu ở cả chuột và người đã cho thấy giảm huyết áp khi tiêu thụ mật ong

8.Mật ong có thể hạ mỡ máu

Mỡ máu tăng cao là một yếu tố nguy cơ khác của bệnh tim. Nhiều nghiên cứu cho thấy tiêu thụ mật ong thường xuyên với mức chất béo trung tính thấp hơn (11% - 19% so với đường), đặc biệt là khi nó được sử dụng để thay thế đường.

9.Mật ong thúc đẩy chữa lành vết thương

Điều trị bằng mật ong tại chỗ đã được sử dụng để chữa lành vết thương và vết bỏng từ thời Ai Cập cổ đại và vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Các nhà nghiên cứu tin rằng khả năng chữa bệnh của mật ong đến từ tác dụng kháng khuẩn và chống viêm cũng như khả năng nuôi dưỡng các mô xung quanh. Hơn nữa, nó có thể giúp điều trị các tình trạng da khác, bao gồm bệnh vẩy nến và tổn thương mụn rộ.

10.Ngăn ngừa ung thư

Mật ong chứa flavonoid, chất chống ô xy hóa giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và bệnh tim, do đó nó được coi là rất có lợi khi được dùng mỗi ngày.

Âý vậy, nhưng  Mật ong cũng có ĐẠI KỴ. Bạn đọc xem bài sau sẽ rõ...