4 loại vitamin giúp phòng ngừa loãng xương

 

Để duy trì sức khỏe của xương, chỉ bổ sung canxi chắc chắn là chưa đủ mà cần phải bổ sung thêm các chất dinh dưỡng và vitamin. Dưới đây là 4 loại vitamin giúp phòng ngừa loãng xương.

Vitamin D

Vitamin D đóng vai trò điều hòa giống như hormone trong quá trình hấp thụ và sử dụng canxi. Nó không chỉ có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi ở ruột, cải thiện quá trình tái hấp thu canxi ở thận mà còn thúc đẩy chức năng của nguyên bào xương và giúp lắng đọng canxi ở xương.

Hàm lượng vitamin D trong thực phẩm nói chung thấp, phơi nắng là nguồn bổ sung vitamin D tốt nhất. Tuy nhiên cần lưu ý không thể phơi nắng qua kính, nên chọn buổi chiều khi nắng tương đối dịu mát.

Vitamin A 

Vitamin A có thể duy trì sự cân bằng của nguyên bào xương, nó có thể gây ra sự hình thành xương nội sụn, ngăn chặn sự biệt hóa của tế bào xương và chuyển hóa xương bất thường.

Carotenoid trong thực phẩm có thể chuyển hóa thành vitamin A. Thực phẩm có hàm lượng phong phú hơn bao gồm rau có màu xanh đậm và rau có màu xanh vàng.

Vitamin C

Vitamin C không chỉ có thể thúc đẩy sự lắng đọng canxi mà còn thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, một thành phần quan trọng của xương.

Thực phẩm giàu vitamin C như trái cây và rau quả. Trong đó, lê gai và chà là tươi có hàm lượng vitamin C rất cao.

Vitamin K

Vitamin K có thể giúp lắng đọng canxi trong xương. Đủ vitamin K có thể làm tăng mật độ xương của bệnh nhân loãng xương và giảm tỷ lệ gãy xương. Khi kết hợp với vitamin D, nó có thể thúc đẩy quá trình tạo xương và ức chế quá trình tái hấp thu xương tốt hơn.

Trong thực phẩm, các loại rau có màu xanh đậm rất giàu vitamin K như rau chân vịt , ngải cứu, cải xoăn…

Theo Lao động

 

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu

 Lượng mỡ dư thừa tích tụ trong gan gây ra gan nhiễm mỡ không do rượu, bệnh thường không có triệu chứng nhưng có thể dẫn đến xơ gan, suy gan.

Gan có chức năng loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể. Nếu cơ quan này không hoạt động bình thường, các vấn đề khác nhau sẽ phát sinh. Chất béo tích tụ gây ra gan nhiễm mỡ, tổn thương gan liên tục có thể dẫn đến viêm nhiễm. Nếu không điều trị, tình trạng này có thể khiến người bệnh xơ gan, suy gan và tăng nguy cơ phát triển ung thư gan.

Bệnh xảy ra khi cơ thể sản xuất dư thừa chất béo hoặc không thể xử lý chất béo đúng cách. Tình trạng này thường phát triển cùng với béo phì, huyết áp cao, tiểu đường và cholesterol cao. Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cũng xảy ra khi có bất kỳ tình trạng sức khỏe nào ảnh hưởng đến khả năng sử dụng hoặc lưu trữ chất béo của cơ thể. Việc giảm cân nhanh, suy dinh dưỡng có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ do tác động đến quá trình sử dụng chất béo.

Một số loại thuốc như corticosteroid, estrogen, thuốc điều trị HIV, thuốc điều trị ung thư có thể khiến gan nhiễm mỡ. Hút thuốc, tiếp xúc hóa chất độc hại và yếu tố di truyền cũng làm tăng nguy cơ.

Gan nhiễm mỡ không điều trị có thể tiến triển thành xơ gan, suy gan. Ảnh: Freepik.

Bác sĩ chẩn đoán gan nhiễm mỡ không do rượu khi hơn 5-10% trọng lượng gan là mỡ. Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, bệnh tiêu hóa và bệnh thận Mỹ, bệnh thường không gây ra triệu chứng. Điều này khiến nhiều người không biết mình mắc bệnh, dẫn đến bệnh tiến triển thành viêm gan nhiễm mỡ không do rượu theo thời gian. Do đó, người có yếu tố nguy cơ cần kiểm tra sức khỏe định kỳ.

Khi viêm gan nhiễm mỡ không do rượu, người bệnh có thể xuất hiện các triệu chứng như ngứa, sưng bụng, vàng da và mắt, dễ bầm tím và chảy máu, hình thành tĩnh mạch mạng nhện dưới da, đôi khi nói lắp, nhầm lẫn. Tình trạng viêm gan cũng có thể tiến triển thành xơ gan và suy gan với các biểu hiện như ngứa da, vàng da, mệt mỏi và suy nhược, buồn nôn và nôn, nước tiểu đậm, phân nhạt, sưng và đau bụng, sưng mắt cá chân, bàn và cẳng chân... Phụ nữ có thể thay đổi kinh nguyệt, còn nam giới vú to hơn bình thường, sưng bìu, mất ham muốn tình dục.

Theo Tổ chức Gan Mỹ, thay đổi lối sống là phương pháp điều trị thích hợp nhất cho gan nhiễm mỡ không do rượu. Theo đó, người bệnh cần giảm cân, có chế độ ăn uống lành mạnh gồm nhiều ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi và rau quả; chọn các loại dầu lành mạnh như ô liu, đậu nành; hạn chế ăn thịt đỏ và chất béo bão hòa; tránh thực phẩm nhiều muối, đường (nước ngọt, bánh kẹo, nước trái cây...).

Bạn có thể bổ sung men vi sinh (sữa chua, thực phẩm lên men) để tăng cường sức khỏe đường ruột, chọn protein từ thực vật để hạn chế tích tụ mỡ thừa. Người bệnh nên tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày và tránh uống rượu để cải thiện và ngăn bệnh tiến triển xấu. Mọi người cần dùng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ, có thể bổ sung thêm vitamin E, thảo dược, tiêm phòng viêm gan A, B để ngăn gan nhiễm mỡ tiến triển viêm gan. Người bệnh nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng bất kỳ loại thuốc hay chất bổ sung nào.

              MaiCát (Theo Medical News Today)

 

Những biện pháp cải thiện gan nhiễm mỡ tại nhà

 Tập thể dục, giữ cân nặng hợp lý, ăn nhiều rau, trái cây và cá béo, ít thịt đỏ, uống cà phê… làm chậm sự tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ.

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) là tình trạng tích trữ mỡ thừa trong gan mà nguyên nhân không phải do rượu. Trong một số trường hợp, viêm gan nhiễm mỡ không do rượu có thể gây viêm và sẹo (xơ gan), tình trạng nghiêm trọng có thể dẫn đến suy gan, cần ghép gan.

Một số biện pháp cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh và đẩy lùi một số tổn thương, ngay cả khi chúng không chữa khỏi theo tờ Very well Health (Mỹ).

1. Duy trì cân nặng hợp lý

Tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, có nguồn gốc từ thực vật và tập thể dục thường xuyên có thể ngăn chất béo tích tụ trong gan. Bởi vì các yếu tố nguy cơ chính của căn bệnh này là béo phì và tiểu đường, cả hai đều liên quan đến cân nặng. Béo phì và bệnh tiểu đường rất phổ biến ở các nước phát triển. Một người có thể giảm bớt yếu tố nguy cơ nếu giảm bớt số cân nặng thừa, duy trì cân nặng hợp lý.

Đây là công thức:

Cân nặng hợp lý (Kg) = (Chiều cao (cm)-1,00)x0,9

2. Chế độ ăn uống lành mạnh

Vào năm 2018, các nhà nghiên cứu dinh dưỡng tại Australia đã tổng kết hơn 100 nghiên cứu về chế độ ăn uống liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và đưa ra 5 khuyến nghị được đồng tình nhiều nhất.

Cụ thể là chế độ ăn uống lành mạnh như chế độ ăn Địa Trung Hải có nhiều chất béo lành mạnh, cá, rau và ít thịt đỏ; hạn chế đường fructose trong thực phẩm chế biến sẵn, tránh đồ uống có đường; tăng cường tiêu thụ chất béo không bão hòa đa omega-3 và chất béo không bão hòa đơn như sử dụng dầu ô liu, ăn cá nhiều chất béo như cá hồi, cá mòi 2-3 lần một tuần, các loại hạt hàng ngày. Tăng cường ăn các thực phẩm giàu chất xơ như nhiều rau, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, các loại hạt và giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến như thức ăn nhanh, đồ ngọt, tránh uống quá nhiều rượu cũng là gợi ý cho người mắc căn bệnh này.

© Được VnExpress cung cấp Chế độ ăn Địa Trung Hải với nhiều chất béo lành mạnh từ cá béo, hạt, dầu ô liu... tốt cho sức khỏe gan. Ảnh: Freepik

3. Tập thể dục thường xuyên

Trong khuyến nghị của Hiệp hội nghiên cứu bệnh gan Mỹ, tập thể dục giúp giảm cân bền vững theo thời gian và tập thể dục giúp ích cho tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu, ngay cả khi không giảm cân đáng kể. Thời lượng tập thể dục vừa phải là 5 buổi mỗi tuần, trong 30 phút. Nếu bạn chưa có thói quen tập thể dục thì nên bắt đầu với thời lượng ngắn, cường độ thấp và sau đó tăng dần lên. Bạn có thể nhờ bác sĩ tư vấn mục tiêu thể chất phù hợp dựa trên tình trạng sức khỏe và sử dụng thuốc.

4. Uống cà phê

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra cà phê có thể giúp chống lại hội chứng chuyển hóa, thường đi đôi với bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Điều này có thể là do tác dụng chống viêm của cà phê hoặc ức chế sự lắng đọng chất béo trong gan. Cả thí nghiệm trên động vật và con người đều cho thấy tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ thấp hơn ở những người uống cà phê.

5. Cung cấp đầy đủ lượng vitamin E, C

Vitamin C, E chứa chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường sức khỏe gan. Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh gan Mỹ khuyến nghị lượng vitamin là 800 IU mỗi ngày cho những người không mắc bệnh tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Bổ sung vitamin C cùng vitamin E giúp giảm thiểu tổn thương gan do bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

6. Tránh thêm đường vào chế độ ăn

Thêm đường tinh luyện vào chế độ ăn uống sẽ làm tăng thêm calo mà không mang lại lợi ích dinh dưỡng. Lượng đường cao như fructose làm tăng các enzym tạo chất béo trong gan, có thể làm trầm trọng hơn tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu. Mặc dù đường fructose có trong trái cây tự nhiên nhưng người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thường do uống nước ngọt có đường, các loại thực phẩm chế biến có nhiều fructose.

7. Tránh tiếp xúc với chất độc hại; dùng thuốc theo chỉ định

Tiếp xúc với các chất độc có trong hóa chất công nghiệp, một số loại thuốc và thậm chí cả thức ăn có thể làm suy yếu chức năng gan, góp phần vào sự phát triển của gan nhiễm mỡ. Ngoài việc tránh xa các chất độc hại, bạn có thể cân nhắc việc thải độc tố cho gan với chế độ ăn lành mạnh. Người bệnh nên ưu tiên chọn các loại thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến như trái cây tươi, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, dầu lành mạnh, protein nạc và sữa ít béo.

Mặc dù một số loại thuốc có thể ảnh hưởng đến gan nhưng người bệnh không nên tự ý dừng uống thuốc được bác sĩ kê đơn mà chưa hỏi ý kiến.

                             Kim Uyên (Theo Verywell Health)

 

NGĂN NGỪA SỎI THẬN

 Ngăn ngừa bệnh sỏi thận hiệu quả chỉ bằng các cách đơn giản

 Theo một nghiên cứu mới của Mayo Clinic, việc tiêu thụ quá ít Kali, Canxi, Caffein, Phytate làm tăng tỷ lệ mắc phải sỏi thận cao hơn so với thông thường.

Thiếu kali có thể dẫn đến sỏi thận - Hình minh hoạ© Được VTC cung cấp

Caffeine giúp tăng cường sức khỏe thận

Sử dụng caffeine với liều lượng phù hợp không những không ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ mà còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của người sử dụng. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Bệnh Thận Hoa Kỳ vào năm 2021 cho thấy sử dụng từ 1 đến 1,5 tách cà phê mỗi ngày giúp hạn chế nguy cơ mắc phải các bệnh liên quan đến thận . Tuy nhiên, một số đối tượng vẫn nên hạn chế sử dụng caffeine như người mắc bệnh cao huyết áp, có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hen suyễn,...

Phytate giúp loại bỏ các nguy cơ gây ra sỏi thận

Axit phytate là loại axit có sẵn trong tự nhiên, thường có nhiều trong các loại cây họ đậu, hạt, quả hạch,...Axit phytate có khả năng giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất từ thực phẩm tốt hơn, phytate có khả năng hấp thụ canxi và bài tiết canxi trong nước tiểu giúp tăng cường sức khỏe của thận và loại bỏ các yếu tố nguy cơ gây sỏi thận. Ngược lại, nồng độ phytate trong cơ thể quá thấp cũng có thể gây ra tình trạng sỏi thận.

Một số loại thực phẩm chứa hàm lượng phytate cao có thể kể đến như:

· Hạnh nhân

· Hạt phỉ

· Đậu lăng

· Ngô

· Đậu phộng

· Đậu Hà Lan.

Kali là chất dinh dưỡng thiết yếu đối với thận

Canxi và Kali có công dụng tuyệt vời trong việc bảo vệ và ngăn ngừa cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh sỏi thận. Kali có tác dụng làm giảm nồng độ canxi trong nước tiểu, giúp ngăn ngừa sự hình thành của sỏi thận. Theo các chuyên gia, chế độ ăn thiếu kali là yếu tố rõ ràng nhất dẫn đến sự hình thành của sỏi thận.

Một số loại thực phẩm có chứa nhiều kali là:

· Chuối

· Khoai lang

· Khoai tây trắng

· Dưa hấu

· Củ cải

· Bí đỏ

Rau củ là nguồn cung cấp nhiều kali tốt nhất - Hình minh hoạ© Được VTC cung cấp

Bổ sung nước lọc

Nước lọc là loại nước tốt nhất trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho thận và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm. Việc giữ cho cơ thể luôn được cung cấp đầy đủ lượng nước cần thiết sẽ giữ cho nước tiểu loãng, từ đó khó có nguy cơ sỏi thận hình thành bên trong cơ thể. Ngoài ra, uống nhiều nước còn giúp loại bỏ các viên sỏi thận với kích thước nhỏ trong thận nếu chúng đã hình thành từ trước đó. Vì vậy, việc uống nước là vô cùng quan trọng để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh sỏi thận hay để mau chóng hồi phục khi mắc bệnh. Các chuyên gia khuyến nghị mỗi người nên uống từ 2 - 2,5 lít nước mỗi ngày và nên uống nhiều lần trong ngày, tuyệt đối không uống quá nhiều lượng nước trong một lần uống.

Uống nước lọc thường xuyên giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả - Hình minh hoạ© Được VTC cung cấp

Lượng nước cần thiết đối với mỗi người không giống nhau. Vì vậy bạn cũng có thể sử dụng công thức đo các chuyên gia khuyến nghị như sau để tính lượng nước cần thiết cho cơ thể: Cân nặng x 40 = Lượng nước cần uống trong ngày (ml).

Màu sắc của nước tiểu cũng giúp bạn nhận thấy tình trạng sức khỏe một cách khách quan, nước tiểu có màu trắng trong chứng tỏ lượng nước bạn nạp vào cơ thể vừa đủ. Ngược lại, nếu có màu vàng sẫm thì chứng tỏ cơ thể đang thiếu nước và tình trạng sức khỏe đang bị ảnh hưởng nghiêm trọng, lúc này bạn cần phải bổ sung lượng nước nhiều hơn so với thông thường.

Nước trái cây là một lựa chọn thay thế tạm thời hiệu quả

Ngoài việc sử dụng nước lọc tinh khiết, thỉnh thoảng bạn cũng có thể bổ sung thêm một số loại nước trái cây, nước hoa quả có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho việc tăng cường sức khỏe của thận như:

· Nước cam ép: Có khả năng ngăn chặn sỏi thận nhờ chất citrate.

· Trà lựu: Hỗ trợ thải độc, giảm hàm lượng axit có trong nước tiểu.

· Trà gừng: Chống viêm, kháng khuẩn, tốt cho hệ tiêu hoá.

· Trà húng quế: Có chứa axit axetic hỗ trợ tiêu diệt sỏi thận.

· Nước chanh: Chứa citrate giúp hoà tan sỏi thận

Trên cơ sở của nghiên cứu, các tác giả khuyến nghị mọi người nên sử dụng ít nhất 120g canxi mỗi ngày để ngăn ngừa sỏi thận xuất hiện hay tái phát. Các sản phẩm chứa nhiều canxi và kali bạn nên sử dụng là sữa, đậu phụ và các loại rau củ quả…

 

3 loại thuốc dùng lâu dài sẽ suy giảm khả năng miễn dịch

 Hệ thống miễn dịch của con người chủ yếu hình thành "ba tuyến phòng thủ cơ thể" để hoàn thành nhiệm vụ phòng thủ của chính nó.

Tuyến phòng thủ đầu tiên: da và niêm mạc là tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể con người, có thể ngăn chặn mầm bệnh bên ngoài xâm nhập vào cơ thể con người.

Tuyến phòng thủ thứ hai: các tế bào thực bào và các chất diệt khuẩn của cơ thể con người là tuyến phòng thủ thứ hai, thông qua các protein kháng khuẩn, thực bào, phản ứng viêm,... để loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh xâm nhập vào cơ thể con người.

Tuyến phòng thủ thứ ba: Các tế bào miễn dịch và các cơ quan miễn dịch tạo thành tuyến phòng thủ thứ ba thông qua tuần hoàn máu và tuần hoàn bạch huyết.

Có 4 dấu hiệu bất thường trong cơ thể, khả năng miễn dịch đang “xuống dốc”

Hành vi không lành mạnh có thể làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, một khi cơ thể xuất hiện các triệu chứng sau, bạn nên chú ý hơn và nâng cao khả năng miễn dịch của mình.

Ngủ không đủ giấc, ăn kiêng, ít vận động, hút thuốc và uống rượu, ăn mặn, dễ bị cảm xúc tiêu cực làm cho suy yếu. Nếu cơ thể có những biểu hiện khó chịu dưới đây, bạn nên quan tâm và chú ý hơn đến việc nâng cao khả năng miễn dịch nhé!

1. Mệt mỏi

Hệ thống miễn dịch không hoàn hảo, có thể gây ra mệt mỏi mãn tính, và con người cũng sẽ có biểu hiện yếu ớt.

2. Tiêu chảy, khó chịu đường tiêu hóa

Niêm mạc đường tiêu hóa đóng vai trò là tuyến phòng thủ cho hệ thống miễn dịch của con người.Những người có khả năng miễn dịch yếu hơn dễ bị vi trùng tấn công hơn. Khi cùng nhau đi ăn, có người ăn ngon miệng, có người bị nôn mửa, tiêu chảy, điều này cũng có thể phản ánh khả năng miễn dịch yếu.

3. Vết thương hồi phục chậm

Sau khi cơ thể có vết thương, hệ thống miễn dịch của người có khả năng miễn dịch mạnh sẽ phản ứng nhanh chóng, nhưng khả năng chữa lành vết thương của người có khả năng miễn dịch yếu sẽ chậm hơn.

4. Đổ mồ hôi đột ngột

Những người luôn đổ mồ hôi mà không có lý do cũng có thể do khả năng miễn dịch kém.

Thường uống 3 loại thuốc có thể phá hủy miễn dịch từ từ

Bị bệnh mà trì hoãn điều trị là điều không tốt, nhưng dùng thuốc một cách mù quáng có thể không tốt cho sức khỏe mà có thể từ từ hủy hoại khả năng miễn dịch của bạn.

1. Thuốc kháng sinh

Nhiều người thích dùng kháng sinh khi bị cảm, sốt, tuy nhiên, các loại kháng sinh như cephalosporin, amoxicillin, penicillin tuy có thể diệt khuẩn nhưng không tốt cũng không tốt, sử dụng bừa bãi có thể dẫn đến mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột gây ra các triệu chứng như đầy bụng, tiêu chảy và đau bụng.

2. Aminopyrin

Thuốc aminopyrine như Analgin và Analgin có thể gây giảm bạch cầu và dị ứng da. Việc giảm bạch cầu có thể dẫn đến giảm sức đề kháng, vì vậy hãy nhớ không được sử dụng các loại thuốc này một cách bừa bãi.

3. Dexamethasone

Dexamethasone là một loại nội tiết tố, tuy có công dụng hạ sốt nhưng có thể gây ra các bệnh về hệ tiêu hóa, tim mạch..., không phải là thuốc hạ sốt, cũng không có tác dụng ức chế vi sinh vật gây bệnh.

Kiên trì làm tốt 3 việc để kích hoạt miễn dịch

Miễn dịch, với tư cách là lực lượng bảo vệ cơ thể, đóng một vai trò phòng thủ quan trọng, vì vậy điều rất quan trọng là phải tập trung vào việc cải thiện khả năng tự miễn dịch.

Trước hết phải đảm bảo làm việc đều đặn và nghỉ ngơi, ngủ đủ giấc... Nên ngủ trên bảy tiếng mỗi ngày, tránh uống trà đặc, cà phê và các loại đồ uống khác trước khi đi ngủ;

Thứ hai, cố gắng thực hiện một chế độ ăn uống toàn diện và cân bằng, ăn càng nhiều rau và trái cây tươi càng tốt, ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt và đảm bảo lượng protein chất lượng cao;

Cuối cùng, tập thể dục đúng cách và một thái độ tốt cũng có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch của con người.

Miễn dịch là bác sĩ tốt nhất của cơ thể con người, thông thường, những người có khả năng miễn dịch mạnh thì sức khỏe tốt hơn, các triệu chứng nhiễm virus tương đối nhẹ. Sau khi khả năng miễn dịch suy giảm, cơ thể con người sẽ xuất hiện các triệu chứng khác nhau, mọi người nhất thiết phải đề cao cảnh giác, cố gắng không lạm dụng thuốc, kẻo phá hủy dần khả năng miễn dịch.

                                    Kiến Thức

THỰC PHẨM GÂY UNG THƯ

6 loại thực phẩm gây ung thư trên bàn ăn cực ít người biết

Những thực phẩm này rất quen thuộc trong đời sống, ít ai biết rằng nó tồn tại nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

1. Cá muối

Trong cá muối có rất nhiều nitrit, và nitrit có thể tương tác với protein trong cá để tạo thành chất nitrosamine gây ung thư.

2. Đồ muối chua

Đồ muối chua cũng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư. Trong quá trình lên men, nitrat trong rau sẽ bị khử với số lượng lớn, tạo ra một lượng lớn nitrit, và chúng ta đã biết rằng nitrit có khả năng gây ung thư cao.

3. Thức ăn thừa

Khi thức ăn thừa được để ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ hoặc trong tủ lạnh trong 24 giờ, các vi sinh vật có thể dần dần bắt đầu sinh sản và chuyển hóa nitrat có trong thức ăn thừa thành nitrit độc hại, làm tăng đáng kể tỷ lệ mắc ung thư dạ dày, ung thư thực quản và các khối u khác. Lượng nitrat có trong thực phẩm thịt ít hơn và các món thịt có thể được bảo quản trong 1 đến 2 ngày trong trường hợp đông lạnh.

4. Thực phẩm bị mốc

Đối với thực phẩm mốc, ngay cả khi phần hỏng bị cắt hoặc vứt đi, độc tố do nấm mốc tạo ra đã lan sang phần còn lại và nếu nó ăn vào dạ dày có thể gây đau bụng, tiêu chảy, thậm chí có thể gây bệnh và ung thư trong những trường hợp nghiêm trọng. Một trong những độc tố đáng sợ nhất là aflatoxin.

Aflatoxin là độc tố nấm mốc độc nhất và gây ung thư cao nhất được tìm thấy cho đến nay. Độc tính của aflatoxin B1 gấp 10 lần so với kali xyanua, gấp 68 lần so với asen và khả năng gây ung thư của nó gấp 75 lần so với chất gây ung thư tiêu chuẩn dimethyl nitramine. Tỷ lệ mắc hầu hết các bệnh ung thư có liên quan đến việc hấp thụ chất độc này.

Nếu thức ăn bị đổi màu, biến chất, đặc biệt là có mốc xanh vàng thì không nên ăn. Khi ăn hướng dương, hạt bí,… nếu ăn phải hạt đắng, phải kịp thời nhổ ra và súc miệng. Vì vị đắng của các loại hạt như hạt dưa đến từ aflatoxin sinh ra trong quá trình mốc.

5. Đồ nướng

Khi nướng, nhiệt độ cao sẽ khiến chất béo, cholesterol và các thành phần khác trong thực phẩm có thể bị nhiệt phân tạo thành benzopyrene. Đặc biệt ở phần bị cháy sém, lượng benzopyrene sẽ tăng lên đáng kể. Benzopyrene là một chất gây ung thư mạnh, có thể gây ra nhiều loại ung thư như ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư bàng quang và ung thư đường tiêu hóa. Benzopyrene cũng gây quái thai và gây đột biến, có thể ảnh hưởng đến thai nhi thông qua nhau thai, gây dị dạng hoặc chết phôi và chức năng miễn dịch của con non.

6. Rượu

Sau khi rượu đi vào cơ thể, nó được chuyển hóa thành acetaldehyde, sau đó được chuyển hóa thành axit axetic để bài tiết ra khỏi cơ thể. Cả ethanol và axit axetic đều tương đối an toàn, nhưng acetaldehyde ở giữa là chất gây ung thư rõ ràng vì nó có thể liên kết trực tiếp với DNA và gây đột biến gen. Tổ chức Y tế Thế giới liệt kê acetaldehyde là chất gây ung thư nguy cơ cao.

Uống rượu có liên quan trực tiếp đến ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư gan, ung thư thực quản, ung thư dạ dày và ung thư tuyến tụy.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-ung-thu-tren-ban-an-cuc-it-nguoi-biet-d577135.html

8 CÂU NÓI GIÚP BẠN ĐI QUA NHỮNG THÁNG NGÀY ĐAU KHỔ

 1. Nếu không có ai bảo vệ, vậy chỉ có thể trở nên mạnh mẽ đến mức không có điểm yếu.

2. Bỏ cuộc thì dễ dàng thôi, nhưng không phải kiên trì rất ngầu sao? Hơn nữa, thiên hạ thường sẽ chỉ cười những kẻ quay đầu, nhưng lại rất khâm phục những người dám làm đến cùng vì ý chí sắt đá của họ.

3. Nơi có bóng đổ chắc chắn có ánh sáng. Trước lúc bình minh luôn là đêm đen. Nhiều lúc cuộc đời đẩy bạn xuống đáy để thử lòng bạn đấy thôi, nhẫn nại một chút, mọi chuyện sẽ khả quan hơn.

4. Người ưu tú hơn bạn vẫn đang cố gắng. Đừng nghĩ những người giỏi thì họ nhàn hạ, hãy nghĩ rằng chính vì họ phải “chạy” liên tục nên họ mới có và duy trì được vị trí hiện tại. Cái gì trời không cho thì mình phải tự đi kiếm, không còn cách nào khác, ngoại trừ chấp nhận làm kẻ thất bại.

5. Trong cuộc sống của người trưởng thành nào có hai chữ “dễ dàng". Đấy là cái giá của sự lớn lên.

6. Mẹ nói mệt rồi thì về nhà đi, ba nói ăn gì tốt một chút, đừng ăn khổ. Biết nghỉ ngơi đúng lúc để luôn duy trì năng lược tối ưu. Biết dành thời gian cho gia đình để cân bằng lại công việc. Đừng như một chú ngựa, cứ chạy mãi đến kiệt sức, sức khỏe tàn tệ để rồi chẳng chuyện gì thành công.

7. Bây giờ bạn không cố gắng khiến bản thân không có một cuộc sống mình mong muốn, trong tương lai bạn phải dùng rất nhiều thời gian cùng sức lực để đối chọi với cuộc sống mà bạn không mong muốn.

8. Hãy tin tưởng những điều tốt đẹp vẫn luôn xảy ra. Trời rồi vẫn cứ xanh, nắng vẫn cứ vàng, hoa vẫn cứ nở, ngày vẫn cứ qua và cuộc sống sẽ luôn nở nụ cười với bạn… nếu bạn chịu cười với nó.

--st--XIN CHÀO, NGÀY MỚI CỦA TÔI - Lời hỏi thăm dành cho những điều nhỏ nhoi, bình dị.